Il a un pelage totalement blanc toute l’année à l’exception de la pointe des oreilles. Les lièvres sont grégaires. C’est à dire qu’ils se regroupent parfois jusqu’à plusieurs centaines d’individus pour se déplacer et manger. Ils se sentent ainsi moins vulnérables. Il y en a toujours un dans le groupe qui fait le guet.
Le lièvre est inquiet et adopte la posture de kangourou pour prendre un peu de hauteur pour mieux voir ce qui se passe.

Dès la fin avril, c’est l’accouplement. Fin mai, il perd son pelage d’hiver. Parfois il s’amuse à se battre pour s’arracher le pelage. Ensuite son corps reste blanc mais sa tête est légèrement grise. Fin juin, chaque portée donne naissance à 5 à 7 levrauts. Ils sont gris, marrons ce qui leur permet de mieux se camoufler.
L'été, son régime est nettement plus varié. Il mange des feuilles, des fleurs.
Dès la fin de l’été, les petits revêtent leur pelage blanc. L'hiver, il mange essentiellement des racines et des branches de saule arctique. Il privilégie les endroits ventés car il y a peu de neige et cela lui évite de gratter le sol à la recherche du moindre morceau commestible.